餐厨废弃物处理混乱无序，“泔水牲畜”“地沟油”隐患多多，谁来为我们的健康隐患负责?

　　银川拥有众多酒店、餐馆、食堂，这些餐饮点所产生的餐厨废弃物能否得到合理处理?据悉，在无监管的情况下，餐厨垃圾大多流向了牲畜槽或者被黑心作坊做成“地沟油”重新回流餐桌，这种公共卫生安全隐患、已被国内许多城市叫停的“泔水牲畜”“地沟油”却屡禁不止。

　　每天存在大量的剩饭剩菜喂了牲畜

　　由餐饮行业协会提供的数据显示，目前我市餐饮点共约1.2万个。据估算，我市每天产生的餐厨废弃物(包括食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂)将近几百吨。

　　我们了解到，这些餐厨废弃物主要有两大流向：被私人有偿收集，作为喂养“泔水牲畜”的饲料或制作“地沟油”的原料;被政府指定由银川保绿特生物技术有限公司集中收运，进行无害化处理和资源化利用与生态农业、畜禽养殖业的发展紧密结合起来，使餐厨废弃物变成再生资源，形成集收运-处置-利用一条龙的绿色产业链，真正实现变废为宝。

　　在传统观念看来，餐馆剩饭剩菜适宜喂牲畜，其实不然。据专家介绍，由于餐厨垃圾含油量较高，动物蛋白质偏多，腐烂霉变后含有多种有害物质，加之混入餐厨垃圾中的物质比较复杂危害极大，成为公共卫生安全隐患。

　　为杜绝泔水牲畜和地沟油流向餐桌，切实保障食品安全和广大人民群众的身体健康安全，银川市城管局委托银川保绿特生物技术有限公司承担市辖行政区域内餐厨废弃物集中统一收运，并利用现代生物技术实施处置，公司在银川市政府及相关部门的大力支持和帮助下，按照环境保护“十三五”规划、银川市人大通过了《银川市餐厨垃圾管理条例》和建设部《市政公用事业特许经营管理办法》的有关规定和要求处理餐厨废弃物，确保人民群众健康安全。

　　目前，根据条例银川保绿特生物技术有限公司对餐厨废弃物的收集、运输、处理和再生利用采取了一体化集中处理。同时经过几年探索，已初步形成了餐厨废弃物的资源化利用“银川模式”，真正实现资源循环综合利用。